Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients (pour 8 Personnes) : - 250 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 160 g d'amande en poudre
- 2 pincées de 4 épices
- 225 g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 100 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de lait
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 6 poires mûres à point
- 125 g de noisette en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7/8).
Faire une pâte sablée aux amandes en mélangeant :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 100 g d'amande en poudre
- 2 pincées de 4 épices
- 125 g de beurre ramolli
Travailler la préparation jusqu’à ce qu’elle soit sableuse.
Puis y rajouter 1 œuf entier et mélanger le tout.
Étaler et disposer dans un moule à tarte.
Faire fondre au micro-onde 1 tablette de chocolat noir cassée en morceau avec 2 cuillères à soupe de lait. Puis rajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Bien mélanger puis étaler cette préparation sur la pâte à tarte.
Rajouter sur le chocolat fondu les poires épluchées, épépinées et coupées en quartier.
Mélanger ensuite :
- 100 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre
- 125 g de noisette en poudre
- 60 g de poudre d’amande
- 1 œuf
- 3 ou 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère.
Verser ce mélange sur les poires et le chocolat, et faire cuire au four 35 minutes à 225°C (thermostat 7/8).
Source : marmiton.org