Chaque année, Terre de vins récompense les établissements possédant les plus cartes des vins de France.
Plus de 1000 cartes ont été étudiées par un jury d'experts et de professionnels, pour ne finalement en retenir que 100 finalistes. Le palmarès final sera connu le 16 janvier prochain.
Trois établissements de l'agglomération lyonnaise sont mis à l'honneur dans deux catégories différentes.
Dans la catégorie restaurant traditionnel, l'Hôtel de la Gare de Couzon-au-mont-d'Or tire son épingle du jeu.
Parmi les restaurants gastronomiques, deux établissements lyonnais du 1er arrondissement ont été sélectionnés : L'Atelier des Augustins et l'étoilé PRaiRiaL.
Plusieurs critères sont pris en compte par le jury qui note les cartes des vins : originalité et personnalité, prix/qualité, représentativité et diversité de l’offre, lisibilité et rigueur de la carte, dynamisme et approche commerciale.