Jusqu’au 9 octobre, les amateurs et professionnels de cuisine peuvent s’inscrire sur le site du Mondial. Il faudra ensuite déposer un dossier pour présenter les réalisations des candidats entre le 10 et le 16 octobre. Dans le dossier, il sera nécessaire d’y déposer une recette détaillée, une vidéo de trente secondes pour montrer la réalisation et quatre visuels sous différents angles.
Trois catégories sont proposées pour se mettre à l’épreuve : la meilleure brioche à la praline, la meilleure tarte à la praline et la meilleure création culinaire originale à la praline. Pour chacune d’entre elles, dix candidats seront sélectionnés parmi tous les dossiers et participeront à la finale du 27 octobre. Le jour-même, les finalistes auront deux heures pour préparer leur recette et trois jurys d’experts goûteront les différentes créations pour élire un gagnant par catégorie.