Ninkasi va prochainement lancer une nouvelle unité de brassage à Tarare dans le Rhône. Le but étant de répondre à une forte demande de bières artisanales en France. Cette unité présentera une capacité de production de 100 000 hectolitres/an. Cette nouveauté permettra la fabrication de whisky, marché sur lequel Ninkasi s’est implanté en 2018. Le célèbre brasseur devrait dans le même temps construire neuf chais de vieillissement pour les 10 000 fûts produits en 10 ans, selon nos confrères de Lyon Mag.
Un coût de financement non négligeable qui a été aidé par l'entreprise Eiffel Investment Group qui a souscrit à un financement de 3,5 millions d’euros auprès de Ninkasi, dans le but de couvrir les besoins opérationnels à court terme.