Perles de coco

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes   Ingrédients (pour 8 perles) : - 50 g de semoule de riz (ou 60 g farine de riz gluant dans les magasins asiatiques)  - 10 g de Maïzena (sauf si vous avez de la farine de riz gluant)  - 30 g de noix de coco râpée - 25 g de sucre - 1 pincée de gingembre - 5 cuillères à soupe de lait de coco - 2 cl de saké - de la noix de coco râpée pour l'enrobage   Préparation de la recette :   Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme.    Faire du mélange des boules d'environ 3 cm de diamètre avec les paumes des mains.    Les mettre dans le panier d'un cuit-vapeur et les faire cuire 15 mn à la vapeur.    A la fin de la cuisson les rouler tout de suite dans la noix de coco râpée.    Disposer dans une assiette creuse.    Déguster.