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Le Type 34, installé au 23 quai Sarrail, en face du Bus Café, ne désemplit pas depuis son ouverture en juin 2001. A cela plusieurs raisons. Tout d’abord, la déco est hors du commun : les tables par exemple, ont été fabriqué avec des chutes de parquet, les chaises ont été façonné par un carrossier et les cendriers sont en réalité des portes savons. Niveau accueil, le sourire est au rendez-vous et toute l’équipe se fera un plaisir de vous recevoir.
En cuisine, le chef, Eric Rocha, qui a aussi travaillé à la Villa Florentine et à la Tour Rose, entre autre, vous proposera des plats élaborés, filet de bœuf, vin réduit et tranches de foie gras marinées au lillet ou encore pavé de saumon pré-fumé, aioli et aneth ! De quoi se lécher les babines..
La cuisine y est donc gastronomique, les plats sont copieux et le rapport qualité prix est très correct.
Ce qui fait aussi l’originalité du lieu, c’est qu’après le repas vous pourrez tranquillement boire un verre.

Nous avons rencontré pour vous Guillaume Serve, le créateur du lieu.

Pour mieux vous connaître, présentez nous votre parcours.

J’ai vécu 3 ans en Amérique du sud; j’ai travaillé avec quelqu’un qui m’a beaucoup appris.
Ensuite, j’ai décidé de revenir sur Lyon pour des raisons familiales.
Ma spécialité est de créer et de concevoir des lieux. En général, je ne reste pas plus de 2 ans au même endroit.
Le 2P+C, par exemple, j’y suis resté un an ; avec l’actuel responsable, j’ai conçu la déco et le ton du lieu.
Je suis un créateur de concepts, pas un exploitant. J’ai besoin de me renouveller sans cesse.

Que pensez vous du monde de la nuit à Lyon ? Qu’est ce qu’il manque selon vous ?

Il y a encore beaucoup de choses à faire sur Lyon. Je pense qu’il faut développer la libre économie et créer de la concurrence.
En fait, je pense que la concurrence motive quelque part les gens à se maintenir voir progresser vers le haut. Avoir en quelque sorte le monopole dans une activité entraîne forcément une certaine relâche…

Et vous où sortez vous sur Lyon ?

Du mardi au jeudi, nous sommes ouvert jusqu’à 2h et le samedi jusqu’à 3h donc je ne peux pas sortir tous les soirs..
En revanche, je vais souvent boire un verre au Bus Café car il est juste en face du Type 34 et je m’entends très bien avec le propriétaire des lieux. Sinon je sors aussi au First.

Qu’est ce qu’il manque selon vous ?

Pour moi, il manque de la concurrence sur certains créneaux de la nuit.
D’après moi, il manque un côté ludique à la nuit lyonnaise.
Le maire de Lyon est en train de favoriser le développement de la nuit à Lyon. Quelques projets vont bientôt voir le jour…

Type 34
23, quai Sarrail
69006 Lyon
04.78.52.13.59