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Depuis trois ans, le New Orleans vous fait vivre au rythme de la musique Jazz and Blues en plein cœur de Lyon. Vous connaissez ? Vous ne connaissez pas ? Quel est donc le secret de cet établissement ? Comment l’idée d’implanter un tel lieu à Lyon est-elle venue ? Pas de langue de bois et de sujet tabou, José le Boss vous accueille les bras ouvert et vous dis tout sur tout.
A l’origine, quelles raisons vous ont poussé à ouvrir un établissement rythm’and’blues à Lyon ?

Je dirais qu’en premier lieu c’est ma passion pour ce style de musique qui m’a donné envie de partager cette ambiance avec les Lyonnais.
L’idée d’ouvrir un tel établissement m’est également venue au cours de mes voyages, notamment au Maroc à Agadir, en Espagne à Malaga ou encore en Nouvelle Orléans et en Louisiane. C’est donc au cours de ces voyages que vous avez trouvé tous ces éléments de décoration imprégnés de cette ambiance jazzy, noire américaine ?

Oui tout à fait, toutes les statuts de jazzman, de contrebassistes, ou de trompettistes viennent de ces lieux mythiques dont chacun reflète une culture musicale propre. 80 % de ces statuts proviennent de Nouvelle Orléans, d’autres en revanche ont été importées, comme par exemple la statut de la liberté, qui veille et domine la piste de danse.
L’ensemble de la décoration s’imprègne donc du style de musique que l’on joue, ainsi vous pouvez remarquer que beaucoup de photos en mémoire des grands musiciens sont exposées, vous y rencontrez Louis Armstrong, Elvis Presley, les Blues Brothers ou encore Howard Mc Ghee et Mike Devis pour ne citer qu’eux.

En venant au New Orleans qu’est ce que les gens sont sûr d’y trouver réellement ?

L’ambiance New Orleans, j’entend par là la musique noire américaine, le rythme Boogie Woogie, le Jazz, le Rock, le Rythme and Blues, toutes les musiques dont on ne penserait pas à priori qu’elles puissent se danser.
De plus au New Orleans vous serez également entraîné par les variétés, tous les tubes des années 80 sur lesquels les gens adorent bouger. Compte tenu de la musique que vous jouez, quel est votre clientèle aujourd’hui au New Orleans ?

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, ce style de musique n’est pas seulement apprécier pas des personnes d’un âge avancé, par des musiciens confirmés ou par des experts du Jazz.
En effet, la clientèle du New Orleans est très diversifié, il est très fréquent de rencontrer des groupes de jeunes venant passer un bon moment, mais de la même manière vous pouvez rencontrer des personnes de 30 à 50 ans , des hommes d’affaires, bref vraiment tous types de personnes.

Si on se penche sur la carte à présent, quel est la spécialité ou le coup de cœur du lieu ?

Peut être les cocktails maison, oui des cocktails que nous avons expérimenté comme le Mississippi, le Missouri, le Women Cocktail ou encore le New Orleans.

Et quelle est la recette magique pour chacun de ces cocktails ?

Vous venez de le dire, c’est une recette magique donc il convient de ne pas divulguer la composition, mieux vaut venir les déguster et vous m’en direz des nouvelles ! Parlez nous maintenant des soirées références du New Orleans…

Notez que tous les premiers jeudis de chaque mois un concert est organisé, il s’agit en général d’un groupe de jazz ou de blues, avis aux amateurs ! Sinon, nous organisons également des soirées à thèmes mais de manière plus ponctuelle et surtout pour les grands événements comme par exemple pour la Saint Valentin.

Quelles sont vos perspectives futures et comment envisagez vous l’avenir ?

Ma priorité principale reste de pérenniser l’activité du New Orleans en conservant intact l’ambiance qui y règne, ainsi que le style de musique que l’on y joue.
Pour répondre à votre question, je n’ai en aucun cas l’intention de développer un autre établissement ou d’agrandir le New Orleans.
Je préfère concentrer mon activité sur l’essentiel à savoir l’ambiance, le style de musique que l’on passe et la décoration afin de satisfaire au maximum les clients.

Enfin pour terminer, question plus large, concernant le milieu de la nuit à Lyon ? Comment le percevez-vous ? Quelles modifications apporteriez-vous ?

D’un point de vue général, et ceci reste mon avis personnel, je pense que le grand Lyon manque de lieux Jazz, Blues, New Orleans, ou tout simplement de discothèque généraliste.
Peut être que la techno/ dance est un petit peu trop présente à Lyon, et qu’il faudrait proposer plus de soirées Jazz aux Lyonnais.


Le New Orleans
15 quai Romain Rolland
69005 Lyon