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Après tout ce temps, le papier, l'encre et le stress du bouclage l'attirent de plus en plus et c'est tout naturellement qu'elle se tourne vers la presse écrite, avec un passage à Tribune de Lyon aux côtés de Fernand Galula. Malgré cette forte attirance pour ce monde journalistique, le contact avec la clientèle lui manque vraiment et finalement décision est prise de retourner aux sources. Le Collège Hôtel, rappelant une école des années 50 "en souvenir de nos rêves", où salle de classe et tableau noir vous replongent en enfance, lui ouvre ses portes pour une mission digne de cette jeune femme dynamique : préparer l'ouverture d'une nouvelle enseigne l'Ermitage du Collège au Mont Cindre. La voici donc chargée de la pré-commercialisation de cet établissement dont l'ouverture est prévue pour juin 2007. 28 chambres avec vue panoramique sur Lyon et les Monts d'Or, piscine, salle de séminaire et restaurant. Vous ne manquerez donc pas de la retrouver dans nos pages.
Voilà la charmante Séverine de retour dans le paysage lyonnais. Il y quelques années, alors que rien ne la prédestinait à travailler dans l'hôtellerie, elle rencontre Eric Obeuf avec lequel elle a passé pas moins de 9 années, au Sofitel Lyon Bellecour.